יקב מ.ט.י הינו יקב לימודי מובהק ויחיד מסוגו בישראל.

היקב מצוייד במיטב הציוד להכנת היין כגון : פרס, ממעך, מפריד, משנעות, מבקבקת ועוד.

היקב מספק ללומדים את כל החומרים והאביזרים הנדרשים החל מענבי יין איכותיים וכלה בחביות או דמיג'אנים, חומרי מעבדה, בקבוקים, פקקי שעם ועוד .
כל הציוד הנ"ל מאפשר יצור של יינות איכות במגוון של כמויות (חביות ודמיג'אנים).
ביקב מ.ט.י קיימת מעבדת יין בה יוכלו המשתתפים לבצע בדיקת היינות במשך כל תהליך היצור.
המשתתפים יחוו את כל תהליכי יצור היין משלב הבציר בכרם ועד לביקבוק דרך כל שלבי הכנת היין.

נלמד להכיר את עולם היין הקסום על כל סודותיו, גווניו וזיקוקיו.
במהלך הלימוד ייהנו המשתתפים מחווית יצור היין ביקב בהנחיית והדרכת מיטב הייננים בארץ ובהובלתו של יפתח פרץ.

יינן יפתח פרץ – בוגר לימודי גידול כרמים וייננות מטעם הפקולטה לחקלאות במילנו איטליה, עבד ביקבים במחוזות לומברדיה שהתמחו ביצור יינות אדומים, לבנים, מבעבעים ויינות קינוח. יפתח משמש היום כיינן הראשי של יקבי בנימינה.

לפרטים וקורסים : 

קורס תיאורטי ומעשי לייצור יין

 

mati_wine_bordeaux_a4_landing2 null

לתמונות מהיקב